BAC
Hôtellerie, Restauration, Tourisme
Titre à finalité professionnelle BARMAN
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Durée : 12 mois -
Format : Présentiel -
Campus : Nancy-Laxou -
Prérequis : avoir 18 ans minimum
Les objectifs
La formation permet d'acquérir les compétences suivantes:
- Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et de sécurité.
- Accueillir, conseiller le client et promouvoir les produits de l'établissement.
- Contribuer à la fidélisation et au developpement de la clientèle.
- Créer et réaliser des cocktails et boissons diverses.
- Tenir compte de la prévention, sécurité et santé.
- Contribuer au service en restauration.
Date de mise à jour : 01/09/2026
Code RNCP : 39345
Taux de réussite : 50%
Taux de satisfaction : 93%
(Données issues de la promotion 2025-2026 )
Selon les calendriers prévisionnels ou la programmation définis par type de formation, le délai d’entrée en formation est de 1 mois maximum.
Vous pouvez consulter en ligne les dates programmées pour chaque site et contacter un conseiller client au 03 83 95 36 00 pour plus d’informations.
Programme
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- Accueillir les clients au comptoir ou en salle, en français et en anglais.
- Adapter sa communication au type de clientèle et au registre relationnel de l’établissement.
- Prendre en compte les besoins spécifiques des personnes en situation de handicap.
- Identifier les attentes du client et lui apporter une réponse adaptée.
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- Présenter et conseiller les boissons et produits d’accompagnement.
- Proposer des associations adaptées entre boissons et produits.
- Mettre en valeur les offres et opérations commerciales en cours.
- Développer les ventes et contribuer au chiffre d’affaires du bar.
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- Préparer les matériels et équipements nécessaires.
- Anticiper les besoins en fonction du service à réaliser.
- Respecter les règles et la réglementation en vigueur.
- Organiser son poste de travail pour faciliter le service et l’accueil des clients.
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- Assurer le service des boissons et des produits d’accompagnement.
- Veiller à la qualité et à la fluidité du service.
- Appliquer correctement les procédures d’encaissement.
- Garantir une prestation conforme aux attentes du client.
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- Collaborer avec les différents membres de l’équipe.
- Respecter la répartition des rôles et des tâches.
- Communiquer efficacement afin d’assurer un service coordonné et de qualité.
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- Vérifier la satisfaction du client tout au long du service.
- Identifier et traiter les éventuelles réclamations.
- Apporter des réponses adaptées aux situations rencontrées.
- Maintenir un niveau constant de qualité de service.
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- Repérer les comportements et situations à risque.
- Prévenir les incidents pouvant affecter la sécurité des biens et des personnes.
- Adopter une attitude professionnelle face aux situations sensibles.
- Apporter une réponse adaptée en cas d’incident.
Accueillir le client les clients en salle ou en comptoir en français ou en anglais. Réaliser les boisson diverses et realiser les cocktails. Facturation et encaisssement. Promouvoir l'établissement et contribuer à la fidélisation de la clientèle.
Tout public
Pour les personnes en situation de Handicap, vous pouvez contacter notre référente : Séverine Valentin – 03 83 95 36 00
Etude de cas – mise en situation professionnelle- questionnaire — Entretien d'évaluation à partir d'une production ecrite
Le niveau A2 en anglais est exigé en fin de formation pour valider le TFP Barman
Pour connaitre les passerelles vers d'autres certifications, consultez le site internet de France Compétences. Ce titre correspond à une certification de niveau 4, équivalence Bac
La formation permettra au titulaire du BP Barman de découvrir l'entreprise comme les réalités professionnelles de l'hôtellerie, du tourisme et des loisirs. Il pourra acquérir et mettre en œuvre des compétences, développer des qualités professionnelles comme la culture d'entreprise, l'esprit d'équipe. Après quelques années d'expérience, l'employé peut devenir chef barman dans un grand établissement ou prendre la direction d'un bar."
Poursuite d'étude
- TFP Serveur en Restauration
Métiers possibles
- Barman dans un hôtel, bar, brasserie, discothèque
Tarifs
Alternance – Contrat d’apprentissage : formation 100% financée par l’entreprise et les opérateurs de compétences, 0 € de reste à charge pour l’apprenti.
Alternance – Contrat de professionnalisation : formation 100% financée par l’entreprise et les opérateurs de compétences, 0 € de reste à charge pour l’alternant.
Contact
Syllia DAHBANE
03 83 54 36 02
restauration@ccicampus-cge.fr
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Nos engagements
Notre équipe s’engage pleinement dans une démarche qualité rigoureuse, animée par une volonté constante de progrès et d’amélioration de nos processus et prestations.
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